いよいよ荘川旅行も最終日を迎えた。
今回の旅行で一番の目的である寒ざらし蕎麦。
一昨日も道の駅で食べたのだが、荘川に来たときは必ず立ち寄る蕎麦屋「むろや」でいただく。
11:00の開店と同時に暖簾をくぐり、席につく。
ほどなくして運ばれてきた蕎麦を箸でつまみ、そっと口に運んだ。
「ん〜、美味いな」
思わず声が漏れる。
妻の詰子も、ふわりと目を細めてうなずいた。
「美味しいね。でも、道の駅の蕎麦とはちょっと食感が違うな」
「確かに。打つ人によって味が変わるということかな」
「なるほど……」
ふたりでそんな会話を交わしながら、静かに蕎麦をすすった。
きっと蕎麦は奥が深いに違いない。
あとがき
実は寒ざらし蕎麦を生まれてはじめて食べました。
寒ざらし蕎麦とは、昨年採れた蕎麦の実を今年の1月大寒の時期に流れのある川に2週間ほど晒し、その後寒風に2週間ほど蕎麦の実を晒して乾燥させます。
その実で打った蕎麦のことです。
荘川の場合、今年は6/1解禁で荘川にある4つの店で5000食限定で提供されます。
僕たちはそのうちの2つの店で食べました。
道の駅の蕎麦は「コシがある」 、むろやは「モチモチしている」……かな。
まぁ食べ比べたわけではないので、あくまでも僕の勝手なイメージです。
そして、どちらも美味しい。
蕎麦好きにはたまりません。
打つ人によって微妙な違いが出るのかもしれません。
小麦粉の量が違うのかも。
このあと名古屋に帰りました。
今回もいい旅になりました。
来年も食べたいな。
むろやの寒ざらし蕎麦
むろやのおしながき
おうかの寒ざらし蕎麦
寒ざらし蕎麦 ポップ 1
寒ざらし蕎麦 ポップ 2
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