フェアフィールド･バイ･マリオット･岐阜高山白川郷に来ている。
荘川は蕎麦が有名な地域だ。
荘川に来ると必ず立ち寄る蕎麦屋があり、今回もやってきた。
最初に運ばれてくるのは郷土料理の「どぶ汁」だ。
早速いただくことにする。
妻の詰子が言う。
「美味しいね。この塩加減というか、出汁というか、それが絶妙なんだよね」
詰子の言うとおり、絶妙なバランスだ。
僕もなんとかこの味の秘密を知りたくて、五感をフル活用してワインのテイスティングのように舌を動かしてみる。
「オツトくん、どう？ わかった？」
「ん〜、わからん」
「ハハハハ。もう〜、格好ばっかりだもん」
「ハハハハ」
あとがき
どぶ汁と呼ばれる汁は全国にあるようですが、今回は岐阜県飛騨地方の郷土料理のどぶ汁です。
「むろや」さんでいただきました。
大豆をすりつぶした汁で、どぶろくのように白く濁っています。
どぶ汁
新聞で紹介されたようです
そして蕎麦はもちろん、山菜の天ぷら、たけのこご飯も絶品で美味しいです。
蕎麦
山菜の天ぷら
たけのこご飯
昔懐かしいポスト
さて、このあと家路につくわけですが、高速道路を使わず下道で帰ろうという話になり、そのようにして名古屋まで帰りました。
高速道路 を使えば1時間半の道のりのところ、結局4時間ほどかかりました。
高速道路ってすごいな。
僕らが老後を過ごすころには、もっと便利になっていてほしいと願います。
そういえば、詰子ちゃん、寒ざらし蕎麦っていうのがあるらしいよ。
令和７年６月１日（日）より限定5000食だって。
コメント