日記 オツト、餃子の皮から作る
今日は僕が餃子を作る。美味しい餃子を求めて皮から作ることにした。小麦粉を水に溶き、手のひらで押し返すように捏ねる。しっとりとした生地の塊から丸く伸ばし、薄い円盤に仕立てる。タネを包み込むと、16個の餃子が並んだ。焼き上がる音が、油の中で弾け...
日記
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